|
|
Rauwe Andijvie Met Aardappelsaus En Slavink
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 krop andijvie
400 gr. gekookte aardappelen
4 slavinken
1 dl. room
2 dl. melk
1 ui
1 teentje knoflook
1 mespuntje nootmuskaat
olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de slavinken in 4 el. olie op hoog vuur aan. Draai het vuur laag, doe het deksel op de pan en laat ze langzaam gaar worden. Snijd de gekookte aardappelen in blokjes van ca. 1 cm. Verhit 4 el. olie in een sauspannetje. Voeg het gesnipperde uitje en uitgeknepen teentje knoflook toe.
Blus af met de melk en de room, breng aan de kook en voeg de nootmuskaat toe. Voeg de aardappelblokjes toe en laat het 4 min. op laag vuur staan.
Snijd de andijvie in hele dunne reepjes, was deze en slinger het goed droog in een doek. Verdeel de andijvie over de borden.
Schep de aardappelen en de saus over de andijvie. Snijd de slavinken in plakken en verdeel ze over de andijvie op de borden.
|
|
|